Süper Besin Kinoa Hakkında Bilmeniz Gereken 16 Şey

  • Konbuyu başlatan Eqe
  • Başlangıç tarihi
E

Eqe

Guest
Gittikçe sağlıksız bir hale gelen besinleri organik bulmak oldukça zor ve pahalı bir hale geldi. Ayrıca anormal iklim değişiklikleri sebebiyle çok tüketilen besinler bile oldukça pahalılaşıyor. Tüm bu sebeplerle insanlar kendilerine hem sağlıklı hem de ulaşılabilir bir besin arıyor. Bunlardan biri de son dönemlerde adını sıkça duyduğumuz kinoa.Aslında tarihi çok eskilere dayansa da tüm dünyaya yayılması ve popüler bir yiyecek haline gelmesi son yıllarda gerçekleşti diyebiliriz. Sağlıklı, kilo vermeye yardımcı ve doyurucu olması sebebiyle sıkça tercih edilen kinoanın daha birçok faydası var...

1. Güney Amerika'da yetiştirilen kinoa ilk olarak İnkalar tarafından yetiştirilmeye başlandı ve "Tüm tahılların annesi" olarak biliniyor

AAugDNT.img


İnkalara göre kinoa kutsal bir besindi ve savaşçıların gücünü arttırdığına inanılıyordu.

2. Tadı tahıla benzeyen kinoa Chenopodioideae alt familyasından bir otsu bitkidir aslında. Bu familyada ıspanak, kara pazı gibi besinler vardır

AAugB00.img





3. Kinoanın etli yaprakları vardır ve açtığı çiçekler zamanla tohumlara dönüşür. Kinoanın beyaz, kırmızı ve siyah olmak üzere 3 çeşidi vardır
AAugIac.img


4. İşte bu tohumlar kurutularak kinoanın tükettiğimiz son haline getirilir
AAugIae.img


5. Dünyanın büyük oranda besin ihtiyacını karşılayan pirinç ve buğdayla karşılaştırıldığında pirinçten 2 kat fazla proteine sahiptir ve yetiştirilmesi pirince göre çok daha kolaydır
AAugz69.img


6. Kinoa Amerika'da yıllardır tüketiliyor olsa da son yıllarda tüm dünyaya yayıldı ve "süper besin" olarak adlandırılmaya başlandı
AAugB1E.img


7. Kinoanın besin değeri oldukça yüksektir ve teknik olarak olmasa da tam tahıllı bir besindir
AAugIag.img


8. Çoğunlukla organik olarak üretilen kinoa GDO içermez, glutensizdir
AAugG4c.img


9. Vitamin, mineral ve lif içeriği oldukça yüksektir, kolestrol içermez
AAugG4d.img


10. Ayrıca içinde yüksek miktarda kalsiyum, çinko, demir ve fosfor barındırır
AAugIc0.img


11. Kinoanın içinde bulunan demir kansızlığa, lifler ise kabızlığa iyi gelir
AAugDPE.img


12. Yağ oranı oldukça düşüktür, kilo aldırmayan bir besindir
AAugujC.img


13. İçinde bulunan yüksek protein sayesinde vejeteryan ve veganlar için oldukça faydalıdır
AAugB51.img


14. İçindeki süperoksit dismutaz enzimi sayesinde yaşlanmayı geciktirir, doku yenilenmesine yardımcı olur
AAugB54.img


15. Kinoayı bulgur ve pirincin kullanıldığı tüm yemeklerde kullanabilir, aynı yöntemlerle pişirebilirsiniz
AAugz6o.img


16. Ayrıca kinoa NASA'nın uzaya gönderdiği astronotların beslenmesinde kullanılmaktadır ve bu sebeple Birleşmiş Milletler 2013 yılını "Kinoa Yılı" ilan etmiştir

AAugujK.img
 
Üst