E
Eqe
Guest
Yer Elması, Turp, Pancar ve Lahana Özellikleri, Besin Değerleri ve Yemekleri
Yer Elması
Tıpkı patates gibi yer altında yetişmektededir. Besin değeri çok yüksek olan yer elması, salatalarda ve sulu yemeklerde kullanılmaktadır. Ayrıca meyve olarak da yenilmektedir.
Yer Elması Besin Değerleri
Yer Elması İle Yapılan Yemekler
Japon Turp
Normal şartlarda bu sebzeyi göremezsiniz. Çünkü daha çok Asya ülkelerinde fazla tüketilmekte. Ülkemizde ise profesyonel asçıların yemeklerde kullanıldığı bir sebze. Bu turp salata, sandviç ve özel tariflerde kullanılmaktadır.
Japon Turp Besin Değerleri
Kırmızı Turp
Etli bir sebze olan bu turp, salatalarda ve yemeklerin yanında kullanılmakta. Ama bunların dışında çok yaygın kullanım alanına sahiptir.
Kırmızı Turp Besin Değerleri
Kırmızı Turp İle Yapılan Bazı Yemekler
Pancar
Özellikle turşu, salata ve özel tariflerde kullanılmaktadır. Ülkemizin birçok yerinde yetişen pancar, Avrupa’dan gelmiştir.
Pancar Besin Değerleri
Brüksel Lahanası
Artık ülkemizde de yetiştirilmeye başlanılan bu lahana türü, küçük yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze türü. Brokoli gibi kansere yakalanma riskini azalttığı düşünülmektedir.
Brüksel Lahanası Besin Değerleri
Brüksel Lahanası İle Yapılan Bazı Yemekler
Kırmızı Lahana
İnce ince doğranarak salatalarda kendine yer bulan kırmızı lahananın kankaları daha çok havuç ve maruldur.
Kırmızı Lahana Besin Değerleri
Kırmızı Lahana İle Yapılan Bazı Yemekler
Kara Lahana
Yapraklarının geniş olması sebebiyle genellikle lahana sarması yapılır. Bunun yanı sıra salatalarda ve yemekleri süslemelerde de kullanılmakta. Kış mevsiminde en çok tüketilen sebzelerin başında gelmekte.
Kara Lahana Besin Değerleri
Beyaz Lahana
Hem salatalarda hemde etli ve kapuska yemeklerinde kullanılır. Kendine Avrupada da yer bulan bu lahana ülkemizde de çok tüketilmekte.
Beyaz Lahana Besin Değerleri
Beyaz Lahana İle Yapılan Bazı Yemekler
Yer Elması
Tıpkı patates gibi yer altında yetişmektededir. Besin değeri çok yüksek olan yer elması, salatalarda ve sulu yemeklerde kullanılmaktadır. Ayrıca meyve olarak da yenilmektedir.
Yer Elması Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 72
- Toplam yağ 0 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 4 mg
- Potasyum 429 mg
- Karbonhidrat 17 g
- Diyet Lifi 1,6 g
- Şeker 10 g
- Protein 2 g
Yer Elması İle Yapılan Yemekler
- Zeytinyağlı Yer Elması
Japon Turp
Normal şartlarda bu sebzeyi göremezsiniz. Çünkü daha çok Asya ülkelerinde fazla tüketilmekte. Ülkemizde ise profesyonel asçıların yemeklerde kullanıldığı bir sebze. Bu turp salata, sandviç ve özel tariflerde kullanılmaktadır.
Japon Turp Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 18
- Toplam yağ 0.1 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 21 mg
- Potasyum 227 mg
- Karbonhidrat 4.1 g
- Diyet Lifi 1.6 g
- Şeker 2.5 g
- Protein 0.6 g
Kırmızı Turp
Etli bir sebze olan bu turp, salatalarda ve yemeklerin yanında kullanılmakta. Ama bunların dışında çok yaygın kullanım alanına sahiptir.
Kırmızı Turp Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 16
- Toplam yağ 0.1 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 39 mg
- Potasyum 233 mg
- Karbonhidrat 3.4 g
- Diyet Lifi 1.6 g
- Şeker 1.9 g
- Protein 0.7 g
Kırmızı Turp İle Yapılan Bazı Yemekler
- Chia Tohumlu Tost
- Turplu Mısırlı Kıvırcık Salata
- Maki Sushi
Pancar
Özellikle turşu, salata ve özel tariflerde kullanılmaktadır. Ülkemizin birçok yerinde yetişen pancar, Avrupa’dan gelmiştir.
Pancar Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 43
- Toplam yağ 0,2 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 78 mg
- Potasyum 325 mg
- Karbonhidrat 10 g
- Diyet Lifi 2,8 g
- Şeker 7 g
- Protein 1,6 g
Brüksel Lahanası
Artık ülkemizde de yetiştirilmeye başlanılan bu lahana türü, küçük yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze türü. Brokoli gibi kansere yakalanma riskini azalttığı düşünülmektedir.
Brüksel Lahanası Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 42
- Toplam yağ 0,3 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 25 mg
- Potasyum 389 mg
- Karbonhidrat 9 g
- Diyet Lifi 3,8 g
- Şeker 2,2 g
- Protein 3,4 g
Brüksel Lahanası İle Yapılan Bazı Yemekler
- Fırında Brüksel Lahanası
- Terbiyeli Etli Kereviz
- Kurutulmuş Balıklı Brüksel Lahanası
- Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Kırmızı Lahana
İnce ince doğranarak salatalarda kendine yer bulan kırmızı lahananın kankaları daha çok havuç ve maruldur.
Kırmızı Lahana Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 31
- Toplam yağ 0,2 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 27 mg
- Potasyum 243 mg
- Karbonhidrat 7 g
- Diyet Lifi 2,1 g
- Şeker 3,8 g
- Protein 1,4 g
Kırmızı Lahana İle Yapılan Bazı Yemekler
- Gökküşağı Salata Tabağı
- Mısırlı Lor Peynirli Kırmızı Lahana Salata
- Kırmızı Lahana Salatası
- Mevsim Salata
- Pirinç Salatası
- Pancarlı Lahana Salatası
Kara Lahana
Yapraklarının geniş olması sebebiyle genellikle lahana sarması yapılır. Bunun yanı sıra salatalarda ve yemekleri süslemelerde de kullanılmakta. Kış mevsiminde en çok tüketilen sebzelerin başında gelmekte.
Kara Lahana Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 49
- Toplam yağ 0,9 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 38 mg
- Potasyum 491 mg
- Karbonhidrat 9 g
- Protein 4,3 g
Beyaz Lahana
Hem salatalarda hemde etli ve kapuska yemeklerinde kullanılır. Kendine Avrupada da yer bulan bu lahana ülkemizde de çok tüketilmekte.
Beyaz Lahana Besin Değerleri
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 25
- Toplam yağ 0,2 g
- Kolesterol 0 mg
- Sodyum 12 mg
- Potasyum 208 mg
- Karbonhidrat 4,16 g
- Protein 1,37 g
Beyaz Lahana İle Yapılan Bazı Yemekler
- Tavuklu Lahana Sote
- Ispanaklı Lahana Çorbası
- Lahana Turşusu
- Zeytinyağlı Beyaz Lahana Kavurması
- Yoğurtlu Beyaz Lahana Salatası
- Zeytinyağlı Lahana Sarması
- Kapuska
- Lahana Bohçası
- Kızarmış Etli Hamur
- Sebzeli Noodle
- Havuçlu Coleslaw Salatası