Lipitlerin (Yağların) Özellikleri ve Çeşitleri.

  • Konbuyu başlatan Eqe
  • Başlangıç tarihi
E

Eqe

Guest
Lipit (yağ) nedir? Lipitlerin (yağlar) çeşitleri neledir? Lipitlerin (yağların) özellikleri nelerdir?
Yapılarından karbon (C), hidrojen (H), oksijen (O), fosfor (P), azot (N) atomları bulunduran, yüksek vizkoziteye sahip, suyla karışmayan ve yapıtaşları yağ asitler ile gliserol olan maddelere yağ (lipit) denilmektedir. Azot (N) ve fosfor (P) molekülleri bazı yağ çeşitlerinde bulunmaktadır. Lipitler (yağlar) yapılarında çok fazla hidrojen bulundururlar.Lipitler (yağlar) ester bağları ile birlerine bağlıdırlar. Lipitler (yağlar) suda çözünmezler, eter, kloroform, benzen, aseton gibi organik çözücülerde çözünürler. Yağlar (lipitler)’in diğer organik moleküllerden farklı olarak depolandıkları bir dokuları bulunmaktadır.
yaglarlipitler.jpg

Lipitlerin Çeşitleri
a. Trigliseritler (Nötral yağlar)
Doymuş yağ asitleri
Doymamış yağ asitleri
b.
Fosfolipitler
c.
Steroitler


yaglar%C4%B1nlipitlerin-cesitleri.jpg

NOT: Bazı kaynaklarda lipilerin (yağların) çeşitleri yada sınıflandırılması yapılırken yağ asitlerinide bir çeşit olarak yazarlar.


Lipitlerin (yağların) Özellikleri



  • Lipitlerin (yağların) yapılarında karbon (C), hidrojen (H), oksijen (O) ve bazı yağ çeşitlerinde fosfor (F) ve azot (N) molekülleri bulunur.
  • Lipitlerin (yağların) yapı taşları (monomer) yağ asitleri ve gliserol’dür.
  • Lipitlerin (yağların) yapıtaşları yani monomerleri arasında ester bağı bulunmaktadır.
  • Lipitlerde (yağların) çok fazla hidrojen bulunmaktadır.
  • Lipitlerin (yağların) oksijenli solunum ile parçalanmaları sonucu bol enerji ve bol miktarda su açığa çıkar.
  • Lipitlerin (yağların) suda çözünme özelliği yoktur.
  • Lipitler (yağlar) eter, kloroform, benzen, aseton gibi organik çözücülerde çözünürler.
  • Lipitlerin (yağların) diğer organik moleküllerden farklı olarak depolandıkları yağ dokusu bulunmaktadır.
 
Üst
Alt