Ayam Semani (Cemani). Bu büyüleyici kuş, Endonezya’nın ender rastlanan tavuk türlerinden ve kapkara görünüşü onu dünyanın en egzotik ve gizemli türlerinden biri yapıyor. Bu eşsiz kuşun, metalik tüylerinden oniks ayaklarına, her yeri siyah. İç organları bile, fibromelanoz denen bir durumun sonucunda siyaha boyanmış vaziyette. Fibromelanoz ise, kuşun dokularına aşırı melanin sızması sonucu oluşan zararsız bir genetik mutasyon. Embriyoda gerçekleşen bu işlem, şahane siyah Semani tavuklarıyla sonuçlanıyor. Ayam Semani, Java halkbilimini 12. yüzyıldan beri etkilemeye devam ediyor. O dönemde seçkin zümreye ait sayılıyordu. Rivayete göre, tavuğun kömür rengi kanı, güç ve bolluk ruhlarının nazik bir armağanıydı. Bu da tavuğu bir çeşit iyi şans tılsımı haline getirmiş.
