Dünyanın en popüler içeceği çayın tüketim miktarı ile en çok tüketilen 3 içeceğin(alkol, meşrubat ve kahve) toplam tüketim miktarı birbirine eşittir.
[BASLIK2]Çay ile ilgili temel bilgiler:[/BASLIK2]
[BASLIK2]Çay ile ilgili temel bilgiler:[/BASLIK2]
- 4 temel çay çeşidi vardır: Siyah, Yeşil, Beyaz ve Oolong. Bu çeşitlerin hepsi aynı çay yaprağının farklı işlemlerden geçirilmesi ile elde edilmektedir.
- Çayın, MÖ 2737’de, İmparator Shen Nung tarafından keşfedildiği söylenir ancak yaygın kullanımı Ming Hanedanı döneminde(1368-1644) başlamıştır.
- Dünyada önde gelen çay üreticileri; Hindistan, Sri Lanka, Çin, Türkiye, Kenya, Endonezya, Malawi ve Vietnam’dır.
- Çay(Camellia sinensis), aslında tropikal ve yarı tropikal iklimlerde yetişen, daima yeşil bir bitkidir. Ancak bazı çeşitleri denizel iklimlerde de yetiştirilebilir.
- Bir çay bitkisinin tohum verebilmesi için, 4 ila 12 yıl arasında zaman, yıllık azami 127 santimetre küp yağış ve asitli toprak gereklidir.
- Yüksek kaliteli çayların birçoğu, deniz seviyesinden 1.500 m yüksekte yetişir. Yükseklik arttıkça, bitkinin büyüme süresi uzar ve lezzeti artar.
- En küçük yapraklar en yüksek kaliteli olanlardır.
- Çay, tein,kafein, teofilin ve antioksidanlar ve çeşitli mineraller içerir. Karbonhidrat, protein ve yağ içermez.
- Poşet Çay 1904 yılında tesadüfen icat edilmiştir. Mucit Thomas Sullivan, müşterilerine göndereceği çay numunelerini, karton kutular yerine, ipek poşetler içinde göndermeyi akıl eder. Numunelerin bu şekilde paketlenmesi, maliyeti düşürmektedir. Ancak müşteriler numunenin, sıcak su dolu bardağa daldırılarak demlemek için dizayn edildiğini sanırlar, üstelik dizaynı çok beğenerek, yüksek miktarda sipariş verirler.
- Her türlü İngiliz savaş aracında(buna tanklar da dahil) çay hazırlama ekipmanı bulunur.
- Japon efsanesine göre, Bodhidharma’yı kuran Zen, aynı zamanda çayın yaratıcısıdır.
- İngiliz Doğu Hindistan Şirketi, Botanikçi Robert Fortune'u Çin’e gönderir. Yabancılara yasaklanmış olan bölgeye girerek, çay tohumu çalan Fortune, tohumları Hindistan’a kaçırır. Bu girişim, çay üretiminde Hindistan’ın Çin’i geçmesini sağlar.(1948)
- Çay o kadar değerli bir tüketim maddesiydi ki II. Dünya Savaşına kadar, Sibirya’da para birimi olarak kullanıldı.
- Viktorya döneminde erkeklerin çay içmesi için tasarlanmış özel çay fincanları kullanılırdı. Bu çay fincanları bıyıkların ıslanmasını önlemek için dizayn edilmiştir.
- Türkiye coğrafyasında, ilk çay yetiştirme girişimi Sultan II. Abdülhamid döneminde gerçekleşmiştir. Çin’den getirilen ilk çay fidanları, Bursa’ya ekilmiş ancak ekolojik koşulların uygun olmaması nedeni ile üretim yapılamamıştır.
- Doğu Karadeniz Bölgesi’nde, başta Rize olmak üzere Trabzon, Artvin, Ordu ve Giresun’da, 758 bin dekar alanda çay tarımı yapılmaktadır.
- Kişi başı çay tüketim miktarında, listenin ilk sırasında Türkiye yer alır. İrlanda ikinci, İngiltere ise üçüncü sıradadır.